BAKKAL

2023 ajandamız geldi… içinde 12 adet tarif ile, her ayın sezonundaki mevsimindeki sebze & meyvelerin listesi, pişirme yöntemleri, ve daha fazlası var!

Bademlerimizi Noi Bahçe’deki üreticilerimizden temin ediyor ve kendi mutfağımızda öğütüyoruz. Saf badem lezzeti için bu yüksek kaliteli bademlerimizi başka hiçbir şey eklemeden kavanozladık. Badem ezmenizi; kızarmış ekmek, yulaf lapası, dondurmanın üstünde, veya salata sosunuz için bir baz olarak kullanabilirsiniz.

Hurma ile hafifçe tatlandırılmış BND fındık ezmesi, kahvaltıların favorisi olmaya aday. Tost, granola, yulaf lapası veya kaşık kaşık!

Hepimizin favorisi, her şeye eklemek istediğimiz gerçek bir klasik! Yer fıstığının saf tadı için mutfağımızda öğütülmüş yerfıstığından başka hiçbir şey içermiyor. Konfor alanınızdan çıkın ve tuzlu yemeklerinizde sos olarak kullanın!

Granolayı ne kadar sevdiğinizi biliyoruz! Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için pratik, besleyici ve lezzetli bir seçenek, bizim tarifimiz glutensiz yulaf, badem, hindistancevizi yağı kullanıyor ve hurma ile tatlandırılıyor.

Avuç avuç, yada badem sütü veya yoğurtla karıştırarak, smoothielerinizin üzerine koyarak deneyin; hepimizin çok sevdiği ve mutfağımızda da kullandığımız Karabuğday Granola, uzun vadeli enerji stoğu sağlamak için ham kakao, keçiboynuzu unu ve hurma içeriyor.

En sevilen kahvaltı seçeneklerinden çırpılmış yumurtaya vegan alternatif, BND keto scramble. Tarifimiz yüksek proteinli kabak çekirdeği üzerine kurgulanıyor, besin değeri ve lezzet katması içinse baharatlarla destekleniyor.

Sabahlarınıza kafeinsiz alternatif zerdeçal latte, hem bağışıklığınızı güçlendirecek hem sizi mutlu edecek. Zerdeçal, tarçın, zencefil ve kakulenin mükemmel uyumu için süt veya su ile karıştırıp keyifle tüketebilirsiniz.

Tabaklarınıza mutluluk katacak bu çıtır krakerler birkaç basit malzemeden oluşuyor. Tek başına yeterli olduğu gibi, humus ve peynirle deneyebilir ya da çorbanızın veya salatanızın üzerine ufalayabilirsiniz.

Çorba ve salatalarda kullanabileceğiniz kruton, glutensiz ve esmer pirinç, yulaf, chia tohumu içeriğiyle besleyici.

Klasik grisino’muz yalnızca size iyi gelecek malzemelerle yapıyoruz, gün boyunca hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz, peynir tabaklarınıza eşlik etmek için de mükemmel bir seçenek.

Glutensiz ve doyurucu şeker ilavesiz hafif tatlı yeni krakerlerimiz eşlikçilerini arıyor.

Tohum, tohum, tohum! Tohum krakerimiz, tohumların gücünü öne çıkarıyor; protein ve temel omega 3 ve 6 ile dolu keten tohumu, chia tohumu, haşhaş, susam, kabak ve ayçekirdeğinden oluşuyor. Hem öğünlerinize eşlik edecek hem de besleyici bir atıştırmalık olacak; üzerine peynir sürün, dip’lere batırın veya kendi başına yiyin!

Pişmiş yada çiğ tüketebileceğiniz şekersiz kurabiye hamurumuz! Kaşık kaşık yiyebilir, smoothie’lerin üstüne koyabilir, veya fırında 160 derecede pişirerek 7-8 dakika içinde taptaze kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Pişmiş yada çiğ tüketebileceğiniz, hindistancevizi unu ve şekerinden hazırladığımız kurabiye hamurumuz. Kaşık kaşık yiyebilir, smoothie’lerin üstüne koyabilir, veya fırında 160 derecede pişirerek 7-8 dakika içinde taptaze kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Badem Fermente Küpleri, klasik beyaz peynirin bizdeki versiyonu. Badem, sauerkraut ve besin mayası ile yapıldı – tüm ürünlerimiz gibi katkı ve koruyucu madde içermiyor. Her öğün için mükemmel; ekmeğe, krakere sürün veya salatanıza ufalayın- seçenekler sonsuz!

Bu cipsler her yemeğe lezzet katmak için sizi bekliyor; çorbaların üzerine ufalayabilir veya makarnanın üzerine serpebilirsiniz. Ana malzemesi kaju olan ve probiyotiklerle desteklenen kaju cipsimiz, mutfağınızın vazgeçilmezi olmaya aday.

Protein zengini fermente kaju kalıbımız hem sürülebilir, hem ufalanabilir hem de soslarınıza peynirimsi umami lezzeti katmak için kullanılabilir. Mutfağımızda severek kullandığımız kaju dehidre kalıbımız, yıllardır herkesin favorisi.

Mükemmel bir eşlikçi; kraker ve crudite ile günün her saatinde besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık, yemeklerin üzerinde ise nüans katan bir sos. Probiyotiklerle zenginleştirdiğimiz kaju kremamız, ekşi ve umami lezzeti ile bağımlılık yapıcı cinsten!

Bitki bazlı mox alternatifimiz kaju ve probiyotiklerle üretildi. Domatesle eşleştirin, ekmeğinizin üzerine sürün, pizzanıza ekleyin; eminiz ki mox sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Mutfağımızın yenisi kaju rendelenebilir kalıp, dilimlenip krakerle tüketilebilir, pizza üstüne rendelenebilir, ekmek arası eritilebilir. Çiğ kaju ile başlayan tarifimize çedar aroması için jalapeno ve kırmızı biber ekliyoruz; tostlarınızda, fırın makarnalarınızda veya çedar kullandığınız her tarifte bitki temelli sağlıklı bir alternatif olarak tüketebilirsiniz!

Taze kişniş yapraklarıyla yaptığımız kaju kremi. Salata sosunda, ekmek üstünde veya sebzelerle muhteşem.

Parmesanda aradığınız her şey, fakat tamamen bitkisel. Aradığınız umami lezzeti makarna, sebze ve salatalarınıza katmak için sizi bekliyor.

Seitan, glutenden üretilen bir bitkisel protein kaynağıdır. Yağ ve karbonhidrat oranı düşük, 100 gramında 30 gram protein barındıran seitan, bizim mutfağımızın da vazgeçilmezi. Ev yapımı ketçap, baharatlar ve soya sosuyla lezzetlendirdiğimiz BND seitan dilimleri soğuk yenilebileceği gibi tavada veya fırında ısıtılarak da tüketilebilir.

Fermente soya fasülyesinden üretilen tempeh yüksek proteinli bir bitkisel protein kaynağı. 3 basit malzemeyle hazırladığımız tempeh, tavada arkalı önlü pişirilerek ekmek üstü avokado veya humus ile, salatalarınızın üstünde veya sebzelerinizin yanında keyifle tüketmelik bir seçenek!

Menümüzün biricik sosu, yemek hazırlığınızı kolaylaştırmak için paketlendi. Salata ve makarna ile çok yakışan bu nefis sos için bademlerimizi mutfağımızda öğütüyor ve pirinç sirkesi, tamari ve sriracha ile harmanlıyoruz.

Otlar ve sherry sirkesinin dengeli bir kombinasyonu olarak chimichurri’mizi; pilav, fırın sebze veya lezzetli bir sosun parçası olarak deneyebilirsiniz.

Her mutfağın olmazsa olmazı; farklı baharatlar, köz kapya biber ve salçaların mükemmel uyumu harissayı humusun üstünde, burger sosu olarak yada sebzelerle servis edebilirsiniz.

Yağsız hazırladığımız kremamsı limon tahin sosumuzu biz falafelle çok seviyoruz; sebzelerinizin yanına, salatayla, veya seitanla çok güzel eşleşecek.

Klasik ranch sos tadında, ama vegan. Kaju ranch sosumuzu burgerlerinize sos olarak, patatese dip olarak, veya bir salata sosu bazı olarak kullanabilirsiniz.

Çok sevdiğimiz shirataki sos, hızlı ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeğine eşlik etmesi için kavanozlandı. Sebzeyle, seitan veya tofuyla, ayrıca makarna sosu olarak kullanmak için zengin ve farklı bir lezzet.

Badem yoğurdumuz hafif ve nötr tatta bir süzme opsiyonu. Hem tuzlu yemeklerinize hem de granolalarınıza yancı olması için tatlandırmadan paketledik.

Klasik yoğurt yapımı teknikleriyle hazırladığımız hindistancevizi süzmemiz kabuklu yemiş içermeyen, probiyotik zengini vegan bir yoğurt tüketmek isteyenler için üretildi.

Probiyotik zengini kaju badem süzmemiz ekşimsi tadı ve katı kıvamıyla Süzme Yoğurt sevenler düşünülerek hazırlandı!

İlk çanta ürünümüz, AltÜst ile işbirliği ile ürettiğimiz, tamamen deadstock (çöp kumaştan) üretilen çantamız! Dışında bir cebi, içinde de bir cebi olan; rahat rahat laptop, dergi ve organik pazar alışverişlerinizi taşıyabilecek çantamız ile gurur duyuyoruz.

İkinci çanta ürünümüz, MonsBons ile işbirliği ile ürettiğimiz, tamamen deadstock (çöp kumaştan) üretilen çantamız! Günlük hayatınızda rahatlıkça kullanabileceğiniz, bitkilerin gücünü ve sezonunda, zamanında yemenin önemini kolunuzda taşayacağınız bu çanta yumuşacık.